Auditoría gratis de tu pizzería

Sí. Trabajo en toda España y en Latinoamérica; hablamos de fechas y desplazamiento al pedir la auditoría.

Audito tu pizzería en internet: tu ficha de Google, lo que dicen tus reseñas, tu web y tus redes, y cómo estás frente a la competencia de tu zona. Te mando un informe con los 3 fallos que más te cuestan clientes y cómo arreglarlos, y lo vemos en 20 minutos por WhatsApp. Gratis y sin compromiso.

Sí, es lo que más hago: en tu local o en mi pizzería de Olot.

Nada: la auditoría online de tu pizzería es gratis y sin compromiso. Reviso tu ficha de Google, tus reseñas, tu web y tus redes frente a la competencia de tu zona y te mando un informe con los 3 fallos que más clientes te cuestan.

Los cursos de L'Atelier de Luiggi son presenciales en la Trattoria da Luiggi, en Olot (Girona), con horno y servicio reales. Tienes la experiencia para aficionados, el curso de pizzero desde cero y el de pizza acrobática; escríbeme y te confirmo plaza.

Como punto de partida, en torno al 1 % de levadura fresca sobre el peso de la harina; ajústalo a tu nevera y tu harina. La calculadora de masa te da los gramos exactos de harina, agua, sal y levadura según tus bolas, su peso y la hidratación.

Luis Miguel Ramírez Fuentes, pizzaiolo desde 1994 y asesor de pizzerías. Subcampeón de Europa en 4 categorías en 2004 y 3.º del Mundo con el equipo español de acrobacia, formó y supervisó las 10 franquicias de una cadena de 22 pizzerías y desde 2019 dirige la Trattoria da Luiggi, en Olot (Girona).

En Olot (Girona). Es mi pizzería-laboratorio desde 2019 y allí se dan los cursos presenciales de L'Atelier de Luiggi.